Recette côtelettes de porc au four

Les côtelettes de porc au four sont un met savoureux qui se prépare en plusieurs façons différentes. En effet, il existe plusieurs recettes différentes de côtes de porc, plus savoureuses les unes que les autres. Dans cet article, nous allons vous expliquer pas à pas comment faire des côtelettes de porc à la moutarde au four. 

Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer des côtelettes de porc au four ?

Dans la recette que nous allons vous proposer, vous aurez besoin de 6 fines côtelettes de porc, 3 oignons, 50 g de carotte, 50 g de céleri, 50 g de poivrons, ainsi que d’une gousse d’ail. Vous aurez également besoin d’une grosse cuillère à soupe de moutarde, d’une petite quantité de farine ainsi que d’un verre d’eau. Quant aux épices, vous aurez besoin de poivre noir, de chili et de sel, éventuellement. Vous pouvez rajouter à votre plat un filet d’huile d’olive, ou d’huile de colza.  

Comment préparer des côtelettes de porc au four ?

Il existe de nombreuses manières différentes pour préparer des côtelettes de porc au four. Néanmoins, la recette que nous allons vous proposer est la plus simple à réaliser et la plus basique. Elle ne requiert que des simple ingrédients, tels que des légumes et des épices. Cependant, pour réussir à réaliser cette recette comme un chef, il est nécessaire de suivre toutes les étapes importantes de la réalisation, à savoir :

  • préparer les oignons : tout d’abord, commencez par couper finement vos oignons. Ensuite, mettez-les dans une poêle, rajouter un filet d’huile d’olive et faites-les revenir. Une fois que vos oignons seront bien dorés, placez-les dans un plat allant au four et mettez-le de côté,
  • préparer les côtelettes : une fois que vous aurez tapissé le fond du plat avec vos oignons, disposez vos côtelettes de porc sur le plat. Ensuite, badigeonnez-les de moutarde. Rajouter le sel, le poivre et le chili,
  • rajouter les légumes : prenez vos légumes (carotte, poivron et céleri) coupez-les en petits dés. Salez et poivrez, puis disposez-les sur la viande. Vous pouvez éventuellement verser sur vos légumes un bouillon de légume, un filet d’huile d’olive, ou la sauce de votre choix,
  • mettre le plat au four : une fois que vous aurez terminé la préparation de votre plat, placez-le au four à une température de 210°, pendant 40 minutes. Si votre viande est trop épaisse, laissez-la cuire d’avantages,
  • servir les côtelettes de porc au four : une fois que vos côtelettes de porc au four seront bien cuites, vous allez pouvoir les servir dans des assiettes. Vous pouvez les accompagner avec du riz, des pommes de terre sautées ou encore, manger le plat tel qu’il est, sans accompagnement. 

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