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Recette de la carbonade

La Carbonnade Flamande est un ragoût de bœuf aigre-doux traditionnel belge, semblable au bœuf bourguignon français, mais cuit avec de la bière au lieu de vin rouge. Il est assaisonné avec du thym, des feuilles de laurier et de la moutarde et il est généralement servi avec des frites ou du pain et accompagné d'une bière. C'est un plat d'automne parfait mais qui est compatible  avec toutes les saisons