Recette veau sauté aux oignons et sauce vin blanc juste crémée

Vous prévoyez d'inviter vos amis pour le weekend, et vous n'avez toujours pas trouver quoi leur préparer ? Vous êtes à la recherche d'une bonne recette pour préparer du veau rapidement pour profiter d'un plat savoureux ? Heureusement, on vous présente ici étape par étape la préparation d'un excellent plat de veau sauté aux oignons nouveaux accompagné d'une sauce de vin blanc juste crémée.

Que faut-il pour préparer ce plat ?

Pour préparer un sauté de veau printanier, vous aurez besoin d'un beau morceau de viande de veau et de légumes frais pour agrémenter votre sauté de leurs belles couleurs printanières.

sauté de veau

Pour votre plat, vous aurez besoin de :

  • 1 kg d'épaule de veau découpée en morceaux
  • huile et beurre, 
  • 2 oignons nouveaux, 
  • 2 échalotes, 
  • 150 g de champignons de paris
  • 2 cuillères à soupe de farine, 
  • du concentré de tomate, 
  • 1 verre de vin blanc
  • du persil, 
  • un bouquet garni, 
  • sel et poivre.

Vous avez tout ce qu'il vous faut ? Il ne vous reste plus qu'à commencer à préparer votre sauté de veau printanier. Il faut compter environ une dizaine de minute pour sa préparation et environ 2 heures pour la cuisson.

Préparation du sauté de veau printanier 

Dans une cocotte, préchauffer de l'huile et faites dorer légèrement les morceaux de viande. Rajouter les oignons nouveaux émincés ainsi que les échalotes. Rajouter le persil haché ainsi que la farine. Remuez sur un feu doux.

Par la suite, versez le verre de vin blanc et un verre d'eau, rajoutez aussi du sel, du poivre ainsi que le bouquet garni. Rajoutez ensuite le concentré de tomate délayé dans un peu d'eau chaude.

Enlevez les pieds terreux des champignons et rajoutez-les dans la cocotte. Il ne vous reste plus qu'à fermer la cocotte et laisser cuire pendant environ 2 heures. Avec la farine, la sauce peut devenir épaisse mais vous pouvez la diluez en rajoutant un peu d'eau chaude. 

Votre plat de veau est prêt et vous pouvez le servir avec du riz pilaf, des pâtes fraîches ou encore des légumes sautés ou à la vapeur.

Separator image Publié dans Recettes.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *